Для приготовления мастырки для
нехищной рыбы, необходимо взять стакан лущеного гороха, замочить на 4 часа в
литре воды, после чего кипятить в этой же воде. Предварительно следует положить
в кастрюлю металлическую сетку, для предотвращения пригорания гороха. Распарить
горох в пюре и, помешивая, добавлять в него манную крупу до образования
однородной массы плотной консистенции. Для придания массе большей вязкости следует
добавить в массу столовую ложку пшеничной муки. Массу остудить, выложить на
дощечку, порезать на части, хорошо промесить и сформировать шары или лепешки.
&nbs
... Читать дальше »
